Gak Cuma Ayam Taliwang! 5 Kuliner Nusa Tenggara yang Bakal Bikin Kamu Terpesona
Pulau-pulau di Nusa Tenggara itu seperti kotak harta karun kuliner—setiap daerah punya kejutan rasa yang bikin kamu geleng-geleng kepala! Dari Lombok yang pedas nendang sampai Sumbawa yang gurih alami, ini 5 hidangan yang wajib kamu cobain sebelum kata orang ‘enak’ itu terlalu mainstream
1. Ayam Taliwang – Si Pedas yang Bikin Kamu Berkeringat Tapi Ketagihan
“Ayam kampung utuh dibakar lalu disiram sambal super pedas dari cabe rawit, bawang, dan rempah. Rasanya? Gurih, smoky, dan pedasnya bikin kuping berdenging!“
Tempat Recom:“Warung Ayam Taliwang Dewi di Mataram—level pedasnya bisa request, dari ‘baby’ sampai ‘death level’!”
Fun Fact: “Aslinya dari Desa Taliwang, Sumbawa Barat, tapi sekarang lebih populer di Lombok!”
2. Plecing Kangkung – ‘Si Sehat yang Nendang’
“Kangkung rebus disiram sambal tomat pedas + kacang tanah sangrai. Simple? Iya. Tapi rasanya ledakan! Cocok banget temenin ayam taliwang.”
Spot Recom:“Plecing Kangkung Made di Lombok Tengah—sambalnya pake cabe merah lombok asli, bikin mata melek!”
Pro Tip: “Minta tambah kerupuk ikan biar makin kriuk!”
3. Sate Rembiga – ‘Sate Legendaris dengan Bumbu Rahasia’
“Daging sapi muda direndam bumbu rempah semalaman, lalu dibakar pakai arang. Hasilnya? Empuknya bukan main, bumbunya meresap sampe ke dalam!”
Tempat Recom:“Sate Rembiga Haji Munir di Mataram—buka malem aja, antriannya bisa sampai 50 meter!”
Cultural Twist: “Bumbunya mengandung gula aren dan santan, jadi ada rasa manis gurih yang unik!”
4. Ares – ‘Gulai Pisang Muda Khas Sasak’
“Pisang muda dimasak dengan santan, rempah, dan daging sapi. Teksturnya kental kayak gulai, rasanya gurih-manis yang bikin penasaran!”
Spot Legend:“Warung Ares Selaparang di Lombok Timur—resep turunan sejak 1950-an!”
Fun Fact: “Dulu makanan rakyat waktu susah daging, sekarang jadi comfort food orang Lombok!”
5. Kolo – ‘Nasi Bambu ala Flores yang Wanginya Bikin Lahap’
“Nasi dimasak dalam bambu muda pakai kayu bakar, dicampur santan dan daun pandan. Wanginya harum banget, nasinya lebih pulen dari nasi biasa!”
Tempat Beli:“Kolo Mbah Nona di Ende, Flores—biasa dijual pagi hari, langsung ludes sebelum jam 10!”
Cultural Gem: “Cara masak tradisional orang Manggarai buat mengawetkan nasi saat bepergian jauh!”
“Dari 5 kuliner Nusa Tenggara tadi, mana yang paling bikin kamu penasaran? Atau jangan-jangan kamu punya spot favorit lain yang kami kelewat? Share di kolom komentar ya! Besok kita culinary adventure ke Papua—siap-siap ketemu makanan super unik dari ujung timur Indonesia!”